Αναζητήσεις

Λευκό καρότο: χαρακτηριστικά, οφέλη και πώς να το μαγειρέψετε

Λευκό καρότο: χαρακτηριστικά, οφέλη και πώς να το μαγειρέψετε


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Λέγεται λευκό καρότο ή ακόμη, πιο σωστά, λευκή γογγύλι, αλλά στην πραγματικότητα το όνομα με το οποίο ορίζεται επίσημα "Νταϊκόν". Μιλάμε για μια ρίζα που μοιάζει πραγματικά με καρότο αλλά δεν είναι και είναι λευκή. Το μόνο που πρέπει να κάνετε είναι να διαβάσετε τα χαρακτηριστικά του, εδώ, και στη συνέχεια να βιαστείτε να το δοκιμάσετε για να μάθετε αν μας αρέσει, εκτός εάν είστε ήδη ειδικοί και θαυμαστές. Καλεσέ την ανατολίτικη κουζίνα θα μπορούσε να είναι και δεν θα με εκπλήξει.

Λευκό καρότο: χαρακτηριστικά

Αυτό το καρότο έχει καταγωγής στην Ασία και σε αυτούς τους τομείς είναι πολύ δημοφιλές. Απλώς σκεφτείτε ότι οι Ιάπωνες το καταναλώνουν για να κάψουν λίπος, πριν Τέμπουρα, το γνωστό πιάτο τους δεν είναι πραγματικά ελαφρύ, ακόμη και αν δεν είναι τόσο βαρύ όσο οι πατάτες μας ή τα τσιπς γρήγορου φαγητού. Ο Daikon δεν καίει θερμίδες με την πιο αληθινή έννοια της λέξης, αυτή η έκφραση είναι μία Ιαπωνικός αστικός θρύλος, αλλά είναι αλήθεια ότι δεν περιέχει πολλά. Από την άλλη πλευρά, έχει πολλά βιταμίνη C και μια καλή γεύση.

Ανήκει στην οικογένεια ραδικιών και το όνομά του σημαίνει "υπέροχη ρίζα " Λόγω του μεγέθους της ευρείας βάσης του, είναι ένα λαχανικό που, όπως θα δούμε σύντομα, μπορεί να δοκιμαστεί ωμό, μαγειρεμένο, ψημένο ή βρασμένο. Επίσης τηγανητό αν θέλετε, αλλά σε αυτό το σημείο ανταγωνίζεται το tempura.

Λευκό καρότο: πώς να το μαγειρέψετε

Για όσους δεν είναι ήδη εξοικειωμένοι, προτείνω να αναζητήσετε μια διευκολυνμένη έκδοση του λευκού καρότου που διατίθεται επίσης στην αγορά με τη μορφή "σαλάτες" Αυτό σημαίνει ότι αντί να παρουσιάζεται σε μορφή γογγύλι ή καρότου, σαν να ξεριζώνεται από το έδαφος, είναι ήδη προετοιμασμένο σε μικρά κομμάτια, κομμένα σε λωρίδες ζουλιέν και ζυμώθηκε με οξινισμένο umeboshi.

Ο Umeboshi, Δεν προσποιούμαι ότι όλοι γνωρίζουν, είναι ένα ιαπωνικό καρύκευμα που βασίζεται σε αλατισμένα δαμάσκηνα που στην Ιταλία μπορεί να βρεθεί μόνο σε εξειδικευμένα καταστήματα ή να αγοραστούν στο διαδίκτυο, πάντα σε ιστότοπους που αγαπούν την ιαπωνική κουζίνα και τα προϊόντα της, συμπεριλαμβανομένων εξειδικευμένων προϊόντων. Ένα χαρακτηριστικό του το λευκό καρότο είναι η πικάντικη γεύση αλλά αν ζυμωθεί όπως μόλις αναφέρθηκε, τότε αυτή η πικάντικη απόχρωση γίνεται ελαφρύτερη και το φαγητό γίνεται πιο ευχάριστο ακόμη και για ευαίσθητους ουρανίσκους. Ας ξεχάσουμε μόνο ένα ελαφρά γαλακτική ζύμωση Δίνει πολύτιμα ένζυμα που προάγουν την πέψη.

Κάθε 100 γραμμάρια Νταϊκόν μας παρέχουν 15 θερμίδες, όπως είπα, είναι λαχανικά με πολύ χαμηλές θερμίδες και είναι ιδανικό για να δώσετε μια εξωτική πινελιά στις σαλάτες μας για να το προσθέσετε ωμά, σε μικρά κομμάτια, σε κύβους. Εκτός από το ότι σερβίρεται παράλληλα με το tempura, στην Ιαπωνία σερβίρεται σε συνδυασμό με όλα τα τηγανητά φαγητά γενικά, αλλά μπορούμε να βρούμε αυτό το χλωμό καρότο επίσης μαγειρεμένο στο φούρνο, μόνο του ή με άλλα λαχανικά. Μόλις μαγειρευτεί, μπορεί να καρυκευθεί με ένα καλό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, λάδι EVO και με αρωματικά βότανα της επιλογής μας.

Δεν χρειάζεται απαραίτητα ένα τηγανητό πιάτο για να σερβίρετε το άσπρο καρότο στο τραπέζι που ταιριάζει επίσης με οποιοδήποτε ψάρι, παραμένοντας ένα υγιές και ελαφρύ πιάτο. Όσοι προτιμούν το πρώτο μπορούν επίσης να εισάγουν το daikon συνταγές σούπας και σούπας. Το σημαντικό πράγμα που πρέπει να θυμάστε, πριν σκεφτείτε πώς να το μαγειρέψετε, είναι οι τρόποι διατήρησης της ρίζας για την οποία μιλάμε. Καλύτερα φυλάξτε το σε ξηρό και δροσερό μέρος, Μόλις το αγοράσετε, χωρίς να περιμένετε πολύ καιρό για να το χρησιμοποιήσετε, το πολύ δύο εβδομάδες.

Ιαπωνικό λευκό καρότο

Η ιαπωνική καταγωγή του Νταϊκόν Είναι κάτι παραπάνω από επιβεβαιωμένο, στην πραγματικότητα λέγεται ότι είναι ένα λαχανικό ασιατικής προέλευσης και όχι μόνο γιαπωνέζους, για να είμαστε πιο ακριβείς. Δεδομένου ότι έχει γίνει επίσης γνωστό στην Ευρώπη, σήμερα παράγεται επίσης στη χώρα μας, ακόμη και στην Ιταλία και αυτό το καθιστά ευκολότερα διαθέσιμο. Στα σούπερ μάρκετ μπορούμε να το κάνουμε λάθος για ένα λευκασμένο καρότο, αλλά στην πραγματικότητα δεν είναι μια ποικιλία από καρότο, είναι ένα λαχανικό, μια ρίζα που ανήκουν στην ίδια οικογένεια λάχανου και λάχανου, το Brassicaceae, με φύλλα παρόμοια με αυτά των γογγύλια.

Λευκό καρότο: οφέλη

Γνωστό ως καυστήρας φυσικού λίπους, το λευκό καρότο έχει πολλά άλλα οφέλη που δεν σχετίζονται με τις θερμίδες και το σχήμα. Είναι σε θέση να δρα σε διάφορα μέρη του σώματος ανάλογα με το εάν τρώγεται φρέσκο ​​ή ξηρό, είναι πλούσιο σε μέταλλα όπως ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, σίδηρος, φώσφορος, και επίσης βιταμίνες όπως C, βιταμίνες της ομάδας Β και D. Περιέχει επίσης πολλές ίνες.

Αφήνοντας για μια στιγμή τον θρύλο του καυστήρας θερμίδων, φτάνουμε στα πραγματικά οφέλη που προσφέρει αυτό το λαχανικό σε όσους το αναζητούν, το μαγειρεύουν και το τρώνε. ο Νταϊκόν έχει αποτοξινωτικές αρετές, αντι-πρήξιμο, διουρητικό και αποστράγγιση, οπότε περισσότερο από ό, τι για όσους πρέπει να χάσουν βάρος, είναι πολύ κατάλληλο για όσους θέλουν να καταπολεμήσουν την κατακράτηση νερού και την κυτταρίτιδα. Δεν τελείωσε. Μας λευκά καρότα Έχουν ακόμη και το ρόλο των βλεννολυτικών και το χειμώνα μπορούν να μας βοηθήσουν αν αρρωστήσουμε βήχας και κρυολόγημα.

Λευκό καρότο: γεύση

Πριν αγοράσετε το Νταϊκόν στα καταστήματα υγιεινής διατροφής και στα καλά εφοδιασμένα σούπερ μάρκετ, διαπιστώνουμε ότι μας αρέσει η γεύση του, όχι ισχυρή αλλά σίγουρα πολύ ιδιαίτερη. Δεν έχει καμία σχέση με το καρότο, ας αρχίσουμε να το προσδιορίζουμε και αν θέλουμε πραγματικά να το συσχετίσουμε με ένα λαχανικό που γνωρίζουμε, αυτό είναι το ραπανάκι. Αν δοκιμάσουμε στην κορυφή της ρίζας, το βρίσκουμε γλυκό, έτσι είναι ένα μέρος που είναι επίσης καλό να τρώτε ωμά, τριμμένα ή νιφάδες. Αν, από την άλλη πλευρά, προτιμούμε μια πιο χαρακτηριστική γεύση που πρέπει να χρησιμοποιήσουμε το κάτω μέρος που είναι πικάντικο. Ακόμα και εκείνοι που αγαπούν αυτό το είδος γεύσεων πρέπει να μαγειρέψουν Νταϊκόν στο κάτω μέρος του, μπορείτε να επιλέξετε αν θα το μαγειρέψετε στο φούρνο, σε τηγάνι ή στον ατμό.

Λευκό καρότο: συνταγή

Καλό με πατάτες και άλλα εποχιακά λαχανικά - μπιζέλια, σπαράγγια, σπανάκι, το λαχανικό προσφέρεται για την παρασκευή πολλών συνταγών, ακόμη και εξαιρετικά διαφορετικών μεταξύ τους. Μερικά είναι ανατολίτικα ή ανατολίτικα, άλλα είναι πολύ δυτικά και προσαρμοσμένα να φιλοξενούν το Νταϊκόν μεταξύ των συστατικών.
Ας δούμε μαζί τη συνταγή για την κρέμα των λευκών ριζών για προετοιμαστείτε για το χειμώνα, μια απαλή και σίγουρα λευκή κρέμα, όπως το χιόνι!

Είναι ένα απλό αλλά κομψό πιάτο και το οποίο είναι πολύ καλό για την υγεία, με αναζωογονητικό αποτέλεσμα και πλούσιο σε βιταμίνες χάρη στην παρουσία άλλων ριζών που συμβαδίζουν με Νταϊκόν να το ενώνεις με έναν αρμονικό τρόπο.
Μαζί με το λευκό καρότο βρίσκουμε το λευκό μπατάτα, λευκό γογγύλι, αγκινάρα της Ιερουσαλήμ, σέλινο γογγύλι για να μαγειρευτεί με μια κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και 50 ml φυτικού γάλακτος σόγιας. Όσοι αγαπούν το σκόρδο μπορούν να το προσθέσουν.

Αν σας άρεσε αυτό το άρθρο συνεχίστε να με ακολουθείτε και στο Twitter, Facebook, Google+, Instagram


Βίντεο: 10 Τροφές Που Καθαρίζουν Τα Αγγεία u0026 Προλαμβάνουν Το Έμφραγμα! (Ενδέχεται 2022).